خورخه ویگناتی اوجدا (به انگلیسی: Jorge Vignati Ojeda) (زاده ۱۱ مه ۱۹۴۰ در کوسکو – درگذشته ۸ مارس ۲۰۱۷ در لیما) کارگردان فیلم‌بردار، فیلم‌بردار و کارگردان پرو بود. او روی بیش از 80 فیلم کار کرد و با کارگردانانی مانند ورنر هرتزوگ، دنیس هاپر، پینو سولاناس، خورخه سانژینس و دینو دی لورنتیس همکاری کرد. او با هرتزوگ روی چندین مستند کار کرد، از جمله دستیار کارگردان در فیلم فیتزکارالدو.