بوردن در سرتاسر جهان سفر می‌کند تا مناطق کمتر شناخته شده را کشف کند و فرهنگ‌های متنوع را با بررسی غذا و آداب و رسوم غذایی جشن بگیرد. او به خاطر کنجکاوی، صداقت و شوخ‌طبعی تندش شناخته شده است و بینندگان را به دور از مسیرهای توریستی معمول می‌برد - از جمله برخی مناطق جنگ‌زده - و با انواع شهروندان محلی ملاقات می‌کند تا نگاهی به سبک زندگی آن‌ها ارائه دهد و گاهی اوقات با یک سرآشپز بین‌المللی مشهور در سفرهایش هم‌نشینی می‌کند.